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Backware Einschubebenen Temperatur in °C Zeit in Min.

Short bread/ Pastry Stripes 3

160

20 - 35

Rührteigplätzchen 3 170 - 190 20 - 30

Eiweißgebäck, Baiser 3 80 - 100 120 - 150

Makronen 3 120 - 130 30 - 60

Hefekleingebäck 3 170 - 190 20 - 40

Blätterteiggebäck 3

190 - 210

20 - 30

Brötchen 3

190 - 210

10 - 55

Small cakes (20 pro Blech) 3 - 4

170

20 - 30

1) Backofen vorheizen

Tabelle für Aufläufe und Überbackenes

Speise Einschubebenen Temperatur in °C Zeit in Min.

Nudelauflauf 1 180 - 200 45 - 60

Lasagne 1 180 - 200 35 - 50

Gemüsegratin 1

180 - 200

15 - 30

Überbackene Baguettes 1

200 - 220

15 - 30

Süße Aufläufe 1 180 - 200 40 - 60

Fischaufläufe 1 180 - 200 40 - 60

Gefülltes Gemüse 1 180 - 200 40 - 60

1) Backofen vorheizen

Braten

Bratgeschirr

• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr.

(Beachten Sie die Angaben des Herstellers.)

• Große Bratenstücke können direkt im tiefen Blech (falls

vorhanden) oder auf dem Kombirost über dem tiefen

Blech gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bräter mit

Deckel. So bleibt das Fleisch saftiger.

• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eignen oder

eine Kruste haben sollen, können im Bräter ohne De-

ckel gebraten werden.

Braten mit Ober-/Unterhitze

Rindfleisch

Fleischart Menge Einschubebene Temperatur in °C Zeit in Min.

Schmorbraten 1-1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150

Roastbeef oder Filet:

Englisch

je cm Höhe 1

230 - 250

6 - 8

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